Azienda
Dato l'elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.
Hotel 5* appartenente a una grande catena alberghiera internazionale.
Offerta
Responsabilità
Garantire un servizio di sala impeccabile, elegante e personalizzato, interagendo direttamente con gli ospiti.
Coordinare, formare e gestire il team di Sommelier, contribuendo anche ai processi di selezione e onboarding.
Supervisionare la gestione della cantina: stock, rotazioni, conservazione, inventari e controllo dei costi.
Collaborare strettamente con Chef e Restaurant Management per abbinamenti e proposte speciali.
Gestire gli acquisti, i fornitori e le relazioni commerciali, negoziando condizioni qualitative ed economiche.
Supportare e guidare il team operativo durante i servizi di alta affluenza.
Curare attività di storytelling e presentazione del vino, elevando l'esperienza complessiva dell'ospite.
Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle policy aziendali.
Definire e sviluppare la carta dei vini e delle bevande, coerente con l'identità gastronomica del ristorante.
Competenze ed esperienza
Requisiti
Esperienza nel ruolo di Sommelier/Head Sommelier in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di lusso.
Conoscenza del mondo delle vini, con focus su territori, annate e tecniche di vinificazione.
Forte leadership e capacità di gestione e sviluppo del team.
Spiccato orientamento all'ospite e attenzione al dettaglio.
Ottime capacità comunicative e di vendita.
Conoscenza fluente dell'italiano e dell'inglese; altre lingue sono considerate un plus.
Formazione riconosciuta e/o certificazioni avanzate costituiranno titolo preferenziale. xjrgpwk
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Ottima opportunità di carriera.
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