Adecco T&T; Malpensa, per nota struttura alberghiera zona Malpensa ricerca, CHEF DE PARTIE
Si offre contratto diretto con struttura alberghiera, 6 mesi iniziali
Impegno full time
Principali mansioni
- Selezionare la qualità degli alimenti
- compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
- Verificare qualità e quantità di mise en place
- Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
- Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard
- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.
Requisiti
- Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie
- Esperienza in almeno 3 partite della cucina
- Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali
- Conoscenza approfondità metodi di conservazione e rigenerazione alimenti
- Senso di responsabilità e Team Player
- Disponibilità lavoro su turnazioni
Disponibilità oraria: Totale disponibilità