Colline dorate, borghi senza tempo e una tradizione dell'ospitalità che sa emozionare!BZAR hotels cerca un Capo Cuoco per la STAGIONE in Toscana. Un'opportunità per entrare a far parte di un team che trasforma ogni servizio in un'esperienza indimenticabile.
Ti occuperai di:
* gestire gli ordini ed il magazzino;
* selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa;
* vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi;
* eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della linea;
* gestire e organizzare la cucina;
* sovraintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis ;
* collaborare con gli addetti delle altre postazioni;
* costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell'adeguata presentazione delle pietanze;
* curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina;
* organizzare ed eseguire le pulizie ordinarie e straordinarie ed eventuali preparazioni per il giorno seguente, al calare del volume di lavoro.
Cosa ti offriamo:
* stipendio commisurato all'esperienza;
* contratto a norma di legge;
* festivi maggiorati;
* orario notturno maggiorato
* possibilità di crescita all'interno dell'azienda;
* ambiente giovane e dinamico;
* Offriamo vitto e alloggio se necessari
Cosa cerchiamo in te:
* esperienza in ruolo simile;
* conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione;
* esperienza comprovata nella preparazione di piatti tipici della cucina toscana (es. pappa al pomodoro, ribollita, bistecca alla fiorentina, ecc.);
* conoscenza della cucina italiana;
* velocità di esecuzione;
* capacità di lavorare ad alti ritmi;
* versatilità;
Sede di lavoro:
San Gimignano/ Asciano/Chianciano
Orario di lavoro:
A turni 40h settimanali