PIl Laguna Libre, eco ristorante certificato e jazz club attivo a livello nazionale, ricerca un/una Restaurant Manager con piena responsabilità gestionale, operativa ed economica. /ppLa posizione è in presenza a Venezia. Valutiamo candidati già residenti o con trasferimento già definito e motivato. /ppIl ruolo prevede la direzione completa del ristorante: sala, bar, coordinamento con cucina, gestione amministrativa e controllo economico. Non si tratta di un ruolo esclusivamente operativo, ma di una figura manageriale con responsabilità diretta sui risultati. /ppL’azienda sta implementando strumenti digitali integrati per la gestione di vendite, magazzino, food cost e controllo di gestione. Il/la Restaurant Manager parteciperà alla messa a punto dei processi e sarà responsabile del loro utilizzo efficace e del miglioramento continuo delle performance. /ppstrongResponsabilità principali /strong /pp – Direzione operativa quotidiana del ristorante /pp – Coordinamento e leadership del team /pp – Pianificazione turni e organizzazione del lavoro /pp – Gestione fornitori, ordini e approvvigionamenti /pp – Controllo e rotazione del magazzino (cucina e bar) /pp – Monitoraggio e ottimizzazione del food cost /pp – Controllo dell’incidenza del costo del personale /pp – Analisi marginalità e indicatori economici /pp – Implementazione e utilizzo di strumenti digitali gestionali /pp – Supervisione qualità del servizio ed esperienza cliente /ppstrongProfilo richiesto /strong /pp – Esperienza consolidata come Restaurant Manager o ruolo equivalente /pp – Competenze concrete in controllo di gestione, food cost e magazzino /pp – Capacità di leggere e migliorare indicatori economici /pp – Familiarità con software gestionali /pp – Leadership solida e capacità di costruire team stabili /pp – Motivazione reale a lavorare stabilmente a Venezia /ppstrongOffriamo /strong /pp – Ruolo centrale e autonomo nella gestione /pp – Coinvolgimento diretto nella strutturazione dei processi /pp – Contesto distintivo che integra ristorazione sostenibile certificata e programmazione musicale di rilievo /pulli – Compenso commisurato a responsabilità e risultati /li /ul