Gi Group Spa, prima multinazionale italiana del lavoro, nonché una delle principali realtà, a livello mondiale, nei servizi dedicati allo sviluppo del mercato del lavoro e che opera direttamente o con partnership strategiche, in oltre 57 paesi in Europa, America, Asia e Africa RICERCA per la più prestigiosa casa editrice italiana, presente sul territorio da più di 60 anni, nota oggi non solo per la sua catena di librerie ma anche per i punti ristoro presenti nei suoi punti vendita, specializzati nel commercio di prodotti biologici e artigianali, figure in qualità di Responsabile Cucina La figura avrà la responsabilità di: - Gestire la brigata di cucina composta da 3 risorse fisse; - Gestire gli ordini e gli stock della cucina; - Seguire la griglia del menù settimanale; - Garantire il rispetto delle normative igienico sanitarie HACCP; - Garantire la qualità del servizio offerto, partecipando al conto economico dell’evento; - Analisi del food cost e attenzione agli scarti; - Partecipare alla formazione del personale di cucina Chi cerchiamo: - diploma alberghiero - esperienza nella gestione di cucine di almeno 3-4 anni, nella ristorazione a catena\ Collettiva\catering - in grado di gestire alti flussi (fino a 250 partecipanti) - dimestichezza e capacità nell'utilizzo di prodotti semilavorati, fresco/gelo - capacità organizzative e di leadership - ottime capacità relazionali, dinamismo, flessibilità, gestione dello stress e problem solving Luogo di Lavoro: Milano, Garibaldi Orari: disponibilità su turni dalle 7 alle 22: 00; da lunedì alla domenica