Sede: Milano NORD
DEVUP TIPS L'azienda Il nostro cliente è un'azienda di riferimento nel settore della ristorazione collettiva, che ha recentemente vinto l'appalto per la gestione del ristorante aziendale di un prestigioso cliente, con una media di circa 500 pasti giornalieri.
La struttura è caratterizzata da un ambiente dinamico, innovativo e internazionale, e ospita anche eventi di alto profilo, garantendo sempre la massima qualità dei servizi offerti.
Il tuo impatto La persona selezionata sarà responsabile della gestione completa dell'appalto, inclusi gli aspetti organizzativi, economici e di team.
Coordinerà le operazioni relative ai servizi di mensa, catering e all'organizzazione di eventi aziendali di grande rilevanza.
Il focus principale sarà garantire un servizio di alta qualità, rispettando le esigenze del cliente e i margini aziendali, gestendo operativamente e organizzativamente un team di ***** persone
Le tue responsabilità Coordinamento del servizio di ristorazione aziendale
a pranzo, con offerta gastronomica che include menu classico, pizzeria, salad bar e delivery interno.
Gestione di un team operativo
di ***** persone, con supervisione delle attività quotidiane e ottimizzazione delle risorse.
Supervisione di catering ed eventi
, come welcome coffee, merende, light lunch, buffet e grandi eventi aziendali.
Monitoraggio dei costi e del budget
, con programmazione e verifica dell'andamento della mensa rispetto agli obiettivi economici.
Gestione operativa della struttura
, inclusi inventario del magazzino, controllo di attrezzature, fornitori, e inserimento dati nel gestionale.
DEVUP SEARCH Pluriennale esperienza come Coordinatore Sala, Restaurant Manager o Maitre presso realtà strutturate della ristorazione (ristoranti aziendali, catene, hotel), con la capacità di gestire grandi numeri e operazioni complesse.
Conoscenza approfondita del settore della ristorazione, con competenze nella
elaborazione menu
e nella gestione del
food cost
.
Ottima conoscenza del pacchetto
Office
, in particolare di
Excel
, per la gestione di report e analisi.
Buona conoscenza della lingua inglese
per interagire con clienti e team internazionali.
Forte orientamento alla
soddisfazione del cliente
e al raggiungimento degli obiettivi aziendali, con una visione orientata al servizio di alta qualità.
Requisiti preferenziali: Master in
Food and Beverage Management
.
Disponibilità in tempi rapidi Formazione sicurezza
e
HACCP
(normative igieniche e di sicurezza alimentare).
THE VALUE OF THE WORK Affiancamento iniziale
di circa un mese a Parma, con spese coperte dall'azienda, per formarsi presso una struttura importante, lavorando a stretto contatto con il Coordinatore di un'altra struttura.
Affiancamento previsto anche a Milano
per l'apertura a inizio ****.
Percorso di crescita personale e competente
in un contesto internazionale e stimolante Inserimento con Ral indicativa di 40K, II° livello, in base alla seniority maturata.
Ai fini di una valutazione completa del tuo percorso, ti chiediamo di allegare il tuo CV aggiornato in formato Word o PDF.
La ricerca è rivolta ad ambosessi, ai sensi delle leggi ****** e ******, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs ****** e ******.