ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realt italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, ricerca per prestigioso resort di Ostuni (BR) un profilo di: - Capo Chef La risorsa selezionata gestir il reparto cucina in autonomia operativa, garantendo standard elevati di qualit, organizzazione e attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive. Responsabilit principali: • Coordinamento operativo e gestionale dei punti F&, B del resort (Ristorante Fine Dining la carte, Buffet, Pool Bar), • Organizzazione del Buffet colazioni, • Creazione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto del budget, della stagionalit e dei prodotti locali pugliesi, • Gestione del Food Cost, controllo qualit, riduzione sprechi e gestione inventari, • Pianificazione delle attivit di cucina e gestione dei carichi di lavoro, • Supervisione, motivazione e sviluppo del team cucina, • Partecipazione alla selezione e alla formazione del personale di cucina insieme alla Direzione, • Monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie e applicazione del sistema HACCP. Requisiti richiesti: • Minimo 2 anni di esperienza come Chef o Sous Chef, • Ottima conoscenza della Cucina Mediterranea tradizionale, • Competenza nella gestione di servizi la carte, buffet e format multipli, • Solida esperienza nella gestione del Food Cost e degli inventari, • Leadership operativa e gestionale, • Certificazione HACCP (Responsabile) aggiornata, • Buona conoscenza della lingua inglese (livello B2), • Predisposizione al lavoro in team, problem-solving e comunicazione efficace. • Preferibile: esperienza in resort o strutture di livello, non obbligatoria. Condizioni generali del ruolo: • Stagione: da aprile/ottobre. • Contratto: tempo determinato stagionale, con possibilit di prolungamento. • Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni. • Lavoro previsto nei weekend e festivi. • Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. Offerta contrattuale: • Contratto stagionale a tempo determinato, • Inquadramento e retribuzione in grado di soddisfare le migliori candidature, • Sede di lavoro: Ostuni (BR). Candidatura: Se sei un/una professionista alla ricerca di una nuova opportunit, invia la tua candidatura! La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, et, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusivit. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 –03/10/2012. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Anni di esperienza: 2-3 anni Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilit lavorativa: Lavoro su turni Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Inquadramento: Operaio Livello di istruzione: Licenza Elementare/Media vetrinabakeca