Randstad Talent Selection è la specialty che si occupa di Ricerca & Selezione di professionisti qualificati.
Per rinomato ristorante gourmet, ricerchiamo unCuoco con esperienza e passione per l'alta cucina. Il cuoco sarà un punto di riferimento fondamentale nella brigata, garantendo l'eccellenza in ogni fase del processo produttivo e gestendo con professionalità le attività quotidiane.
Se hai voglia di un percorso a lungo termine, candidati all'annuncio.
Offerto : contratto diretto in azienda, con periodo di prova iniziale scopo assunzione a tempo indeterminato
Luogo di lavoro : Falerna (CZ)
Retribuzione annua : 22000€ - 28000€
Esperienza da 3 a 5 anni
Requisiti Richiesti
* Esperienza pregressa come Cuoco o Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello.
* Passione per la cucina gourmet e attenzione meticolosa ai dettagli.
* Ottime capacità di gestione del team e leadership.
* Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di controllo qualità.
* Flessibilità, proattività e capacità di lavorare sotto pressione.
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903 / 77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad ( ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Compiti principali
* Gestione della Produzione: Supervisiona la preparazione di tutte le partite, dall'organizzazione iniziale fino alla finalizzazione dei piatti.
* Gestione del Team: Dirige e controlla l'attività dei commis, gestendo l'ordine interno alla brigata. Si occupa della loro formazione e motivazione, garantendo la coesione e l'efficienza del gruppo.
* Qualità e Sicurezza: Garantisce la corretta conservazione, etichettatura e igiene degli alimenti, rispettando gli standard sanitari e le normative HACCP. È responsabile della qualità delle pietanze servite e delle celle frigorifere.
* Logistica e Operatività: Gestisce gli ordini, monitora le forniture e l'inventario del magazzino. Interagisce con la sala per le comande, assicurando che la cucina rispetti le tempistiche.
* Economia e Amministrazione: Gestisce il food cost, rispettando il rapporto qualità / prezzo del ristorante. Si relaziona con la direzione e i fornitori, e si occupa della redazione di schede e distinte.
* Gestione dei Turni: Organizza i turni di lavoro della propria partita e sostituisce gli altri Chef de Partie in loro assenza.
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