Descrizione azienda
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Si ricordi di controllare il suo CV prima di candidarsi. Inoltre, si assicuri di leggere tutti i requisiti relativi a questo ruolo.
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e-work SpA, sede di Lucca, seleziona, per azienda cliente operante nel settore hotellerie e ristorazione, CHEF DE PARTIE – CUOCO CAPO PARTITA per inserimento in struttura alberghiera strutturata.
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Posizione La risorsa sarà inserita nella brigata di cucina come Chef de Partie in hotel o ristorante strutturato, occupandosi della gestione autonoma della partita e della preparazione dei piatti.
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Attività principali
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- Gestione autonoma della partita (antipasti, primi, secondi, caldi o freddi)
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- Preparazione piatti secondo standard di ristorazione e hotellerie di qualità
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- Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione alimenti
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- Collaborazione con Executive Chef e brigata per garantire un servizio efficiente
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- Coordinamento e supporto delle figure junior (commis di cucina)
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- Applicazione delle normative HACCP e sicurezza alimentare
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Requisiti
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- Esperienza pregressa nel ruolo
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- Capacità di lavorare in brigata e gestione dei ritmi intensi della stagione estiva
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- Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio
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- Attestato HACCP in corso di validità
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- Domicilio nelle zone limitrofe
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Altre informazioni
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- Contratto stagionale tempo pieno – stagione estiva 2026 (maggio xkiyazw – settembre)
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- Orario: lavoro su turni dal lunedì alla domenica con giorni di riposo settimanali
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- Inserimento in contesto di ristorazione e hotellerie strutturata
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#ewhoreca
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L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
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I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: