Descrizione del Lavoro
* Lavorare come cuoco capo partita nel nostro ristorante a Torino, preparando piatti a base di carne e pesce secondo ricette moderne ma legate al territorio e alla tradizione.
* Gestire lo staff e garantire che i piatti siano preparati in tempi ragionevoli.
* Collaborare con il team di cucina per assicurarsi che i piatti siano di alta qualità e soddisfino le esigenze dei clienti.
Competenze Richieste
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti