Commis di cucina

Commis di Cucina – Corinthia Rome

About Corinthia Rome

Corinthia Rome è una realtà di lusso contemporaneo dove l'eccellenza dell'ospitalità nasce dalle persone, dalla loro passione e dalla loro capacità di lavorare insieme come una squadra unita e consapevole.

Crediamo che il vero lusso non sia solo estetica, ma cultura del servizio, attenzione autentica e cura del dettaglio in ogni gesto quotidiano. Ogni membro del team contribuisce a creare un'esperienza memorabile per i nostri ospiti attraverso professionalità, rispetto reciproco e dedizione costante.

In Corinthia Rome valorizziamo la crescita, il talento e lo spirito di collaborazione, creando un ambiente in cui ciascuno possa sviluppare il proprio potenziale e contribuire a un progetto di eccellenza.

About the Role

Corinthia Rome è alla ricerca di un Commis di Cucina da inserire all'interno della brigata di cucina.

La figura contribuirà in modo diretto alla qualità dell'esperienza gastronomica, supportando le attività di preparazione e servizio con precisione, disciplina e passione per la cucina. Il ruolo si inserisce in un contesto di eccellenza culinaria che include realtà distintive come Viride by Carlo Cracco, dove lo chef stellato Michelin Carlo Cracco reinterpreta la cucina italiana in chiave contemporanea, e la Piazzetta, cuore conviviale del Corinthia Rome, spazio iconico dedicato all'ospitalità e alla cucina a vista.

Il ruolo richiede energia, voglia di apprendere e una costante attenzione al dettaglio, all'interno di un ambiente strutturato e ad alto livello qualitativo.

Se anche tu hai passione per la cucina, voglia di crescere e desiderio di lavorare in un contesto di eccellenza come Corinthia Rome, ti invitiamo ad inserire la tua candidatura.

Responsabilità principali

• Supportare la brigata di cucina nelle preparazioni quotidiane, garantendo standard qualitativi elevati.
• Eseguire le preparazioni di base secondo le indicazioni dello Chef de Partie e del Sous Chef.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e delle procedure igienico-sanitarie.
• Curare la corretta conservazione, etichettatura e rotazione delle materie prime.
• Preparare la linea e supportare il servizio durante tutte le fasi operative.
• Mantenere ordine, pulizia e organizzazione della propria postazione di lavoro.
• Collaborare attivamente con il team per garantire fluidità e qualità durante il servizio.
• Contribuire alla riduzione degli sprechi e al corretto utilizzo delle materie prime.
• Partecipare al mantenimento di un ambiente di lavoro rispettoso, collaborativo e professionale.
• Supportare gli standard luxury del ristorante attraverso precisione e cura del dettaglio.

Requisiti richiesti

• Esperienza, anche brevi in cucine strutturate o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza base delle tecniche di cucina e delle normative HACCP.
• Forte motivazione a crescere nel mondo della ristorazione di lusso.
• Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio.
• Capacità di lavorare in team in contesti dinamici e organizzati.
• Disponibilità a lavorare su turni.
• Atteggiamento positivo, disciplina e desiderio di apprendimento continuo.
• Cura personale e professionalità coerente con un ambiente luxury.

Varie

• Posizione full-time presso Hotel Corinthia Rome, Roma.
• Flessibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi secondo necessità.
• È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

Commis de Cuisine – Corinthia Rome

About Corinthia Rome

Corinthia Rome is a contemporary luxury hospitality destination where excellence is driven by people, their passion, and their ability to work together as a united and mindful team.

We believe that true luxury goes beyond aesthetics: it is a culture of service, genuine care, and attention to detail in every daily action. Every team member contributes to creating memorable experiences for our guests through professionalism, mutual respect, and constant dedication.

At Corinthia Rome, we value growth, talent, and collaboration, fostering an environment where individuals can develop their potential and contribute to a shared pursuit of excellence.

About the Role

The role will directly contribute to the quality of the culinary experience, supporting food preparation and service operations with precision, discipline, and a strong passion for gastronomy. This position is set within a culinary excellence context that includes distinctive outlets such as Viride by Carlo Cracco, where Michelin-starred chef Carlo Cracco reinterprets Italian cuisine through a contemporary lens, and the Piazzetta, the vibrant heart of Corinthia Rome—an iconic space dedicated to hospitality and open-kitchen dining.

The role requires energy, a willingness to learn, and consistent attention to detail within a structured, high-standard luxury environment.

If you are passionate about cooking, eager to grow, and motivated to work in a world-class environment such as Corinthia Rome, we invite you to submit your application.

Key Responsibilities

• Support the kitchen brigade in daily food preparation while ensuring high-quality standards.
• Carry out basic food preparation tasks under the guidance of the Chef de Partie and Sous Chef.
• Ensure compliance with HACCP standards and hygiene regulations.
• Properly store, label, and rotate all ingredients.
• Assist in mise en place preparation and support all stages of service.
• Maintain cleanliness, order, and organization of the workstation at all times.
• Collaborate actively with the team to ensure smooth and high-quality service.
• Contribute to waste reduction and proper use of raw materials.
• Help maintain a respectful, collaborative, and professional working environment.
• Uphold luxury standards through precision and attention to detail.

Requirements

• Previous experience, even limited, in structured kitchens or high-end restaurants.
• Basic knowledge of cooking techniques and HACCP regulations.
• Strong motivation to grow within luxury hospitality.
• Precision, reliability, and attention to detail.
• Ability to work effectively in structured and fast-paced team environments.
• Availability to work shifts.
• Positive attitude, discipline, and eagerness to learn.
• Personal grooming and professionalism aligned with luxury hospitality standards.

Miscellaneous

• Full-time position based at Hotel Corintiha Rome, Rome.
• Flexibility to work weekends and holidays as needed.
• You must possess the legal right to work in Italy