Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos
In vista della Stagione 2026, Russotti Gestioni Hotels Spa è alla ricerca di un/una appassionato/a e talentuoso/a Cuoco/a Capo Partita per la nostra rinomata struttura alberghiera Delta Hotels Marriott Giardini Naxos.
Responsabilità
* Organizzare e coordinare il lavoro di cuochi e commis suoi sottoposti nel cucinare le pietanze della partita
* Curare la guarnizione e controllare la presentazione dei piatti in uscita dalla cucina
* Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte e gli ordini alimentari
* Elaborare nuove ricette da inserire nel menù
* Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza in cucina
Caratteristiche ricercate
* Esperienza di almeno due anni nel ruolo, preferibilmente all’interno di catene alberghiere internazionali
* Competenza nelle tecniche di cucina: conoscenza delle varie modalità di preparazione di alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio delle carni, delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, delle modalità di cottura di carni, pesci e ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell’uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie
* Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
* Capacità relazionali e comunicative
* Creatività e passione
* Ottima gestione dello stress
La nostra offerta
* Contratto stagionale Full Time con applicazione del CCNL AICA Federturismo
* Possibilità di alloggio condiviso a uso foresteria con posto auto
* Mensa aziendale
* Servizio lavanderia per le divise
* Crescita professionale ed opportunità di sviluppo all’interno del network Marriott
Si prega di inviare il proprio CV, corredato di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento Generale sulla Protezione dei Dati UE 2016/679.
BISTRO' SAPORE DI STELLE - CATANIA (CT) - Lavapiatti
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