Pubblicato il 17 giugno
Mansioni della posizione
Contesto Operativo
L'attività di cucina è organizzata secondo flussi e volumi tipici della ristorazione alberghiera e dei villaggi turistici.
Il/laCommis di Cucinasi inserirà all'interno della Brigata di Cucina, operando in un contesto di villaggistica organizzata e ristorazione strutturata ad alti volumi.
Responsabilità principali
Preparazione delle linee e dei piatti nel rispetto degli standard aziendali e delle indicazioni del responsabile di partita
Supporto alle attività di produzione, allestimento dei buffet e rigenerazione degli alimenti
Collaborazione attiva durante tutte le fasi del servizio
Mantenimento degli standard HACCP e cura della pulizia e dell'igiene delle aree di lavoro, delle attrezzature e degli utensili
Rispetto della gerarchia di cucina e delle procedure operative interne
Competenze e Requisiti
Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente in hotel, resort o villaggi turistici
Capacità di lavorare in brigate strutturate e con alti volumi di produzione
Attitudine al lavoro di squadra e rispetto della gerarchia di cucina
Resistenza allo stress e ai ritmi intensi della stagionalità
Possesso dell'attestato da alimentarista in corso di validità
Conoscenza e applicazione delle procedure HACCP
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, festivi e servizi spezzati
Sede di lavoro: Calabria
L'annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.****** - L.******).
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