Capo Partita Per Ristorante Stellato In Resort Luogo di lavoro: FirenzeDescrizioneStiamo cercando un capo partita per "Casamatta", unico ristorante stellato Michelin con Stella Verde in PugliaLa brigata di cucina è guidata dallo chef Pietro Penna, formatosi al prestigioso George V di Parigi, mentre in sala troverai Gabriele Bianchi, maitre riconosciuto tra i 100 giovani under 30 da Forbes Italia e vincitore del premio come miglior cameriere d'Italia under 30.In questo contesto prende forma l'alta cucina: non solo un lavoro, ma un percorso formativo di alto livello in cui imparerai tecniche francesi d'avanguardia applicate alle straordinarie materie prime del territorio pugliese, con attenzione alla sostenibilità ambientale, tema fondamentale della ristorazione moderna. Gestirai la tua partita in un servizio esclusivamente serale, permettendoti di concentrarti sull'apprendimento e la realizzazione delle portate.Parliamo chiaro: il circuito Michelin è sfidante. Ritmi serrati, pressione costante, standard che non ammettono compromessi, orari che mettono alla prova la resistenza fisica e mentale. Se hai scelto questo percorso per la tua carriera in cucina, questo è l'annuncio che fa per te.Ma vuoi mettere la Puglia in estate?ContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato da luglio 2025 fino a novembre 2025, con concrete possibilità di rinnovo.L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni unici per 6 giorni alla settimana.Turno:14:00 - 22:00Il giorno di riposo varierà sulla base delle esigenze organizzative e della persona.Lo stipendio mensile offerto è compreso tra 1.600€ e 1.700€ netti e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Possibilità di alloggio per persone con domicilio distante dal luogo di lavoro.Cosa offre l'aziendaAlloggioCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/capo-partita-per-ristorante-stellato-in-resort-firenze/17911313.html