Fondata nel 1883 a Milano da Franz Peck, maestro salumiere originario di Praga, Peck è una delle aziende italiane di food & wine più rinomate. Da oltre 140 anni Peck è un punto di riferimento dell’eccellenza gastronomica italiana. Nel cuore di Milano, il nostro mondo unisce servizio, artigianalità e cultura del gusto, in un racconto che attraversa generazioni.
Responsabilità
- Preparazione e realizzazione di prodotti gastronomici in gelatina (patè, aragosta, marbrè, galantine, tartine, ecc)
- Selezione e lavorazione delle materie prime secondo le ricette e gli standard aziendali
- Gestione autonoma della partita assegnata
- Controllo delle getture, della gelificazione e delle tecniche di raffreddamento
- Cura della presentazione e del porzionamento del prodotto finito
Competenze
- Esperienza pregressa come cuoco gastronomo
- Passione per l'agastronomia
- Capacità di lavorare in autonomia e in team
- Ottime capacità di organizzazione del lavoro
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Affidabilità e senso di responsabilità
- Ottima conoscenza delle tecniche di gelificazione
- Ottima manualità, precisione, attenzione al dettaglio e sensibilità estetica
Turno unico
Fascia retributiva annua di riferimento: euro 30.000 - 35.000
Posizione
Cuoco Gastronomo responsabile Partita dei Gelatinati • Vicenza, IT
#J-18808-Ljbffr