Siamo una **braceria** con sede a Salerno e un ambizioso progetto di **espansione in franchising** a livello nazionale. Cerchiamo un/a **Responsabile di Cucina** capace di implementare, gestire e monitorare gli standard qualitativi e i processi produttivi, creando una struttura efficiente e scalabile. **Principali responsabilità**
- Definire, implementare e monitorare gli standard di produzione, garantendo la qualità e l’uniformità dei piatti.
- Organizzare e supervisionare il team di cucina, definendone compiti e responsabilità.
- Sviluppare menu e procedure operative che assicurino l’ottimizzazione dei costi, la riduzione degli sprechi e la massima efficienza nei processi.
- Collaborare con la direzione per la definizione e l’implementazione di progetti di espansione a livello franchising.
- Gestire la formazione del personale di cucina, favorendo la diffusione delle best practice e degli standard aziendali.
- Curare la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative HACCP. **Requisiti**
- Esperienza consolidata come Responsabile o Capo Cucina, preferibilmente in contesti strutturati o catene di ristorazione.
- Spiccate competenze nell’analisi e ottimizzazione dei processi produttivi.
- Conoscenza approfondita dei principi di standardizzazione delle ricette e dei metodi di controllo della qualità.
- Capacità di gestione di un team di cucina e ottime doti di leadership.
- Orientamento al risultato, precisione e organizzazione.
- Passione per il mondo della ristorazione e volontà di contribuire allo sviluppo di un attuale format innovativo. **Cosa offriamo**
- Opportunità di crescita in un progetto con **forte visione di espansione** a livello nazionale.
- Ambiente di lavoro dinamico con focus sull’innovazione.
- Retribuzione commisurata all’esperienza, con possibilità di incentivi legati ai risultati.
- Aggiornamento continuo e possibilità di partecipare attivamente alla definizione del concept di franchising. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - Responsabile di cucina: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Preferenziale)