Siamo una braceria con sede a Salerno e un ambizioso progetto di espansione in franchising a livello nazionale. Cerchiamo un/a Responsabile di Cucina capace di implementare, gestire e monitorare gli standard qualitativi e i processi produttivi, creando una struttura efficiente e scalabile. Principali responsabilità - Definire, implementare e monitorare gli standard di produzione, garantendo la qualità e l’uniformità dei piatti. - Organizzare e supervisionare il team di cucina, definendone compiti e responsabilità. - Sviluppare menu e procedure operative che assicurino l’ottimizzazione dei costi, la riduzione degli sprechi e la massima efficienza nei processi. - Collaborare con la direzione per la definizione e l’implementazione di progetti di espansione a livello franchising. - Gestire la formazione del personale di cucina, favorendo la diffusione delle best practice e degli standard aziendali. - Curare la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative HACCP. Requisiti - Esperienza consolidata come Responsabile o Capo Cucina, preferibilmente in contesti strutturati o catene di ristorazione. - Spiccate competenze nell’analisi e ottimizzazione dei processi produttivi. - Conoscenza approfondita dei principi di standardizzazione delle ricette e dei metodi di controllo della qualità. - Capacità di gestione di un team di cucina e ottime doti di leadership. - Orientamento al risultato, precisione e organizzazione. - Passione per il mondo della ristorazione e volontà di contribuire allo sviluppo di un nuovo format innovativo. Cosa offriamo - Opportunità di crescita in un progetto con forte visione di espansione a livello nazionale. - Ambiente di lavoro dinamico con focus sull’innovazione. - Retribuzione commisurata all’esperienza, con possibilità di incentivi legati ai risultati. - Formazione continua e possibilità di partecipare attivamente alla definizione del concept di franchising. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.500,00 - €1.900,00 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - Responsabile di cucina: 1 anno (Obbligatorio) Lingua: - inglese (Preferenziale)