Per prestigioso hotel 5 stelle a Firenze stiamo cercando un/a Chef de Partie con esperienza e conoscenza dell'inglese. COMPETENZE: - Capacit di lavorare in tutte le sezioni della cucina, conoscenza della materia prima, stagionalit e tecniche di lavorazione classiche e moderne - Assicurare che le linee guida di preparazione/presentazione dei piatti siano seguite secondo gli standards prefissati dallo Chef - Essere di supporto nella supervisione e ordini dei prodotti più per la preparazione di tutte le ricette presenti nel Menù - Essere di supporto nel processo di ricevimento e stoccaggio (incluso il controllo della temperatura) dei cibi, seguendone la rotazione sempre in riferimento alle norme d’igiene e salute del settore - Aderire alle procedure di controllo dei costi e della qualit con particolare attenzione alle giacenze, scadenze e spreco. -Adoperarsi per garantire che gli adempimenti previsti dalla legge relativa all’HACCP siano rispettati SKILLS - Conoscenze specifiche utili nell’esecuzione di particolari Buffets con capacit di adattarsi tra ristorazione Fine Dining, Bistrot e carta Snack - Ottima conoscenza di tutte le tecniche di preparazione di cibi caldi e freddi. QUALIFICATION STANDARDS - Formazione: Diploma di scuola superiore - Esperienza: E’ preferibile un’esperienza simile in ristoranti gourmet/fine dining. È comunque necessaria un’esperienza di almeno 3 anni in ruoli simili Le risorse saranno inserite con full-time e inquadramento al 5 livello del CCNL Turismo. I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679). ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi, prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it. Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). vetrinabakeca