COMMIS DI CUCINA In un’ottica di potenziamento dell’organico, siamo alla ricerca di un Commis di Cucina da inserire nel nostro team. La risorsa affiancherà i Cuochi Capo Partita nella gestione della propria partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e garantendo il rispetto degli standard qualitativi e organizzativi della cucina. - _Si richiede disponibilità da marzo '26 per otto mesi_ - _La turnazione può includere tutti i giorni della settimana (inclusi weekend e festivi)_ - _Sono previsti _due giorni di riposo a settimana_, secondo pianificazione_ - _Per esigenze legate ai turni di servizio, _è preferibile_ _la residenza/domicilio nelle vicinanze della sede_ Il/La Commis di Cucina si occuperà di: - Supportare il Capo Partita nelle attività quotidiane di preparazione e servizio delle pietanze - Curare la mise en place di cucina: preparazione, porzionatura e organizzazione degli ingredienti necessari al servizio - Effettuare le preparazioni di base (fondi, salse semplici, contorni, guarnizioni, pulizia e taglio delle materie prime) - Collaborare nelle fasi di cottura e impiattamento, seguendo le indicazioni del Capo Partita e le ricette standardizzate - Mantenere la propria postazione pulita, ordinata e rifornita, contribuendo alla corretta gestione degli spazi comuni di cucina - Supportare il team nel controllo e corretto stoccaggio delle merci, segnalando eventuali mancanze o criticità - Garantire il rispetto scrupoloso delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) previste dalla normativa vigente Requisiti - Diploma di Istituto Alberghiero (requisito obbligatorio). - Esperienza, anche breve, in ruoli di commis di cucina / aiuto cuoco in contesti ristorativi strutturati (hotel, ristoranti, banqueting, eventi) - Conoscenza delle preparazioni di base di cucina e delle principali tecniche di taglio - Buona manualità, ordine e attenzione al dettaglio - Capacità di lavorare in team e di seguire le indicazioni dei superiori gerarchici (Capo Partita, Sous Chef, Chef) - Conoscenza delle principali norme di igiene e sicurezza alimentare: - Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni discontinui, festivi e weekend - Passione per la cucina e desiderio di crescere professionalmente Cosa offriamo Entrare a far parte del nostro team significa lavorare in un ambiente stimolante e dinamico, dove la collaborazione e il confronto quotidiano rappresentano elementi fondamentali. Crediamo nello sviluppo delle competenze e nella crescita interna: il ruolo di Commis di Cucina può rappresentare un passo importante verso posizioni di maggiore responsabilità (es. Demi Chef / Capo Partita) per i profili più meritevoli. - Contratto a tempo determinato full time della durata di otto mesi: - Retribuzione commisurata all’esperienza maturata nel settore - Possibilità di sviluppo professionale all’interno di una realtà in crescita, con forte attenzione alla qualità del servizio e del prodotto Contesto aziendale Il nostro ristorante fa parte di una realtà aziendale che pone grande attenzione all’hospitality e all’organizzazione di eventi di alto livello. La struttura è specializzata nella realizzazione di cerimonie, matrimoni ed eventi, offrendo un servizio attento e personalizzato per ogni occasione. L’azienda organizza inoltre degustazioni tematiche che permettono agli ospiti di apprezzare i prodotti enogastronomici di produzione interna, con particolare attenzione al vino, vero fiore all’occhiello dell’azienda. La valorizzazione della cantina rappresenta un elemento centrale della nostra proposta, contribuendo a creare un’esperienza unica e raffinata per tutti i nostri clienti. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Durata contratto: 8 mesi Istruzione: - Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio)