Descrizione
'L'assaggio', ristorante su Guida Michelin sito in un'hotel a 5 stelle nel cuore di Parigi (Francia), è alla ricerca di 1 restaurant manager.
La persona ideale per il ruolo ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo.
La persona selezionata avrà ruoli gestionali ed operativi, con particolare attenzione alla gestione dello staff e dei turni.
Richiesta conoscenza avanzata della lingua francese e inglese .
Contratto
Il contratto offerto è a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno con turni unici distribuiti su 5 giorni alla settimana.
Lo stipendio proposto offerto è di 3400€ mensili netti su 13 mensilità.
Offerti vitto e alloggio .
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
* Accoglienza clienti
* Aggiornare il personale sul menù del giorno
* Assistere i clienti con esigenze particolari
* Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
* Creare menù per eventi
* Creazione e lettura report
* Eseguire le procedure di apertura e chiusura
* Garantire il controllo delle porzioni
* Gestione brigata
* Gestione cassa
* Gestione comande
* Gestione della sala
* Gestire i clienti difficili
* Gestire le lamentele dei clienti
* Gestire le prenotazioni
* Monitorare pulizia della sala
* Organizzazione ordini e forniture
* Ottimizzare la vendita
* Preprarare il ristorante per il servizio
* Presentazione carta dei vini
* Programmare i turni
* Sbarazzo e pulizie
* Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
* Servire i vini
* Servire pietanze ai tavoli
* Servizio al vassoio
* Spiegazione menu
* Stabilire i prezzi delle voci del menù
* Supervisionare il personale
* Upselling
* Utilizzo palmare/tablet
* Valutare i feedback dei clienti