Posizione ricercata : RESPONSABILE DI CUCINA Contratto: CCNL Pubblici esercizi Turni: 40 ore settimanali su turni dal Lunedì alla Domenica **Noi siamo DITTA ARTIGIANALE**, uno specialty coffee nato a Firenze nel 2014. Lo scopo e la mission di Ditta artigianale è quello di portare in Italia caffè di estrema qualità e di raccontarli in maniera completamente diversa, mettendo in campo la totale trasparenza di tutti gli step produttivi. Ma non siamo solo torreffattori! Nel corso degli anni abbiamo ampliato la nostra offerta con un fantastico brunch servito ogni giorno dalle 9 alle 15 e accompagnato da viennoiserie di produzione propria. **Posizione** In questo ruolo ti occuperai di gestire un team di 4-8 persone, garantendo un’eccellente qualità del servizio e un’organizzazione interna ottimale. Ti occuperai inoltre di coordinare le preparazioni giornaliere, avendo cura del servizio e della gestione delle materie prime. **Attività previste**
- Mantenere rigorosi standard di controllo della qualità dei cibi durante tutti i processi
- Rispettare rigorosamente il modello Haccp e gli standard di sicurezza alimentare
- Avere un rapporto diretto con i fornitori e occuparsi del controllo sulla merce
- Essere operativo quotidianamente all’interno della cucina per garantire una corretta gestione dei flussi di lavoro
- Essere responsabile della formazione aziendale per i dipendenti del proprio team, garantendo uno standard qualitativo omogeneo
- Coordinare i turni del proprio team (settimana lavorativa, richieste giorni liberi, ferie, malattie)
- Registrare tutta la documentazione relativa al proprio reparto (DDT, fatture, altra documentazione)
- Gestire l'inventario mensile della merce di cucina
- Collaborare con i propri colleghi e responsabili per garantire il buon svolgimento del lavoro di tutto il personale
- Lavorare per obiettivi e saper raggiungere i risultati richiesti
- Fornire report settimanali e mensili alla direzione **Requisiti**
- People Management e Leadership
- Team Motivation e Team Growth
- Problem Solving
- Creative thinking
- Flessibilità oraria (disponibilità a lavorare nei week end)
- Comprovata esperienza di almeno 3 anni in ruoli analoghi
- Comprovata esperienza nella gestione di gruppi di lavoro
- Conoscenza dell’inglese a livello Intermedio/Avanzato Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese Benefit: - Bevande gratis
- Corsi di lingua offerti
- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo crescita professionale Esperienza: - Chef: 3 anni (Obbligatorio)
- gestione di un team: 2 anni (Obbligatorio)