Cuoco Unico Per Ristorante Tradizionale Luogo di lavoro: GenovaDescrizioneAntica Dogana, ristorante tradizionale a Piacenza, appartenente al circuito Restworld, sta cercando 1 cuoco unico.Il candidato ideale ha almeno 3 anni di esperienza nel ruolo (o alla prima esperienza ma con una formazione alberghiera alle spalle)La risorsa si occuperà principalmente di piatti semplici della tradizione, andrà a coprire3 un servizio alla carta nei turni diurni (a pranzo) e alla carta nel serale (a cena).ContrattoIl contratto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.L'impegno è full time, 6 giorni a settimana e su spezzati (pranzo e cena) in autogestione.Lo stipendio offerto è di 1800€ mensili netti (12 mensilità).Possibilità di alloggio.Cosa offre l'aziendaAlloggioCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoPiatti freddiPreparare condimenti per insalatePreparazione dolciPreparazioniPrimi piattiRispettare le porzioni standardSecondi piattiTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti Zona lavoro: Genova