La tua missione' se deciderai di accettarla...
Siamo molto più di un semplice hotel. Sei pronto a reinventare l'ospitalit con noi e a far entrare TSH nel cuore della comunit fiorentina?
Stiamo cercando una persona con una grande esperienza che possa aiutarci a mettere il nostro nuovo concept F&B sulla mappa' a partire da dicembre 2024. È essenziale che tu porti un forte senso di responsabilit e personalit al team' guidando le operazioni in cucina per trasformarle in un grande successo. Hai la conoscenza e l'esperienza necessarie per costruire reputazione eccellente in cucina' oltre a una vera passione per cucine diverse. Le tue naturali capacit di leadership saranno la chiave del successo' e sarai al centro della scena nel ristorante. Questa è un'opportunit per consolidare la tua esperienza nel settore gastronomico' formare altri talenti e creare una legacy duratura.
Nel caso non sapessi chi siamo:
Siamo noti per essere innovatori nel settore dell'ospitalit : TSH offre un ambiente divertente' creativo e stimolante' dove chiunque può lavorare' soggiornare' imparare e divertirsi' rimanendo sempre sé stesso. Come datore di lavoro' sembriamo un hotel' ma in realt offriamo molto di più: alloggi per studenti' opzioni di soggiorno breve e lungo' palestre' talk' eventi' rooftop bar' spazi per mangiare e bere' nonché spazi di coworking e comunit. Siamo presenti nei Paesi Bassi' Germania' Austria' Italia' Francia e Spagna' con molte altre aperture in programma. Sebbene il nostro concept di ospitalit ibrida sia radicato in Europa' i nostri piani puntano a livello globale.
Cosa farai:
- Gestire le operazioni quotidiane in cucina.
- Garantire gli standard culinari del ristorante' controllare i costi e collaborare con il Direttore F&B nello sviluppo di menù innovativi e straordinari' considerando fattori come stagionalit e volume di clienti.
- Definire e mantenere gli standard qualitativi per il team di cucina.
- Gestire' formare e reclutare una brigata di chef' creando un vero senso di passione e comunit.
- Garantire la conformit alle normative in materia di salute' sicurezza e requisiti governativi.
- Gestire e sviluppare relazioni con i fornitori di alimenti' in linea con la policy aziendale.
- Collaborare con il Restaurant Manager per garantire un'operazione fluida e altamente redditizia.
- Mantenere il GP degli alimenti in linea con la policy aziendale.
- Gestire il payroll dello staff e monitorare il budget' con focus su costi di cibo' sprechi e lavoro.
Chi sei:
- Hai almeno 5 anni di esperienza manageriale in cucine diverse' preferibilmente a livello internazionale.
- Ottima conoscenza e passione per la cucina locale.
- Eccellenti capacit organizzative.
- Parli fluentemente inglese e italiano (altre lingue? Meglio ancora!).
- Certificazione in Sicurezza Alimentare livello 3 o equivalente.
- Hai un approccio proattivo e una mentalit innovativa' focalizzata sul miglioramento continuo.
- Ti senti a tuo agio in un ambiente di lavoro informale e ambizioso con colleghi provenienti da tutto il mondo.
- Sai gestire bene le scadenze e mantenere standard di alta qualit.
- Sei una fonte di ispirazione per il team di cucina' che guidi e motivi con passione.
- Hai il permesso legale di lavorare in Italia.
Cosa offriamo:
- L'opportunit di lavorare in un'azienda dinamica e multinazionale. Non un semplice hotel' ma un innovatore che sfida le convenzioni e ridefinisce il futuro.
- La possibilit di apprendere e crescere nel tuo ruolo' con opportunit di sviluppo futuro.
- Sconti fantastici in tutte le nostre strutture in Europa' non solo per te' ma anche per amici e familiari!
- Un ambiente di lavoro straordinario' pieno di eventi' colleghi simpatici e tutti quei fantastici benefit legati allo stipendio.
Chi sei è ciò che vogliamo che tu sia. Per noi' l'ospitalit ibrida si riflette in tutto' da come serviamo i nostri ospiti a come ci rappresentiamo. Qui' tutti sono i benvenuti' e accogliamo persone di qualsiasi nazionalit ' genere' et ' orientamento sessuale' religione o cultura. La tua autenticit mantiene il nostro team diversificato. Vieni così come sei