Ristorante italiano a conduzione famigliare cerca un cuoco unico per contratto a tempo indeterminato. Il candidato ideale ha almeno 2 anni di esperienza nel ruolo e deve essere in grado di gestire autonomamente la posizione.
La cucina tradizionale italiana con un tocco di innovazione e originalità è il filo conduttore del ristorante. Si offre uno stipendio di 2800 euro netti mensili, vitto e alloggio (camera singola).
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
* Impiattamento
* Piatti freddi
* Preparare condimenti per insalate
* Preparazione dolci
* Preparazioni
* Primi piatti
* Rispettare le porzioni standard
* Secondi piatti
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti