Ph3Posizione /h3 pHead Chef / Chef di Cucina /p h3Location /h3 pBaia (Bacoli – Napoli) /p h3Overview /h3 pPer l'apertura di un nuovo progetto gastronomico situato a Baia (Bacoli, Napoli), ricerchiamo uno Chef di Cucina che possa guidare lo sviluppo operativo della cucina. /p pIl progetto nasce come bistrot contemporaneo, con una cucina mediterranea curata, basata su ingredienti di qualità, stagionalità e attenzione all'estetica del piatto. /p pLa proposta gastronomica sarà essenziale ma ricercata, con l'obiettivo di valorizzare il prodotto attraverso tecniche moderne e una presentazione pulita. /p pIl progetto presenta già una direzione chiara, sia dal punto di vista gastronomico che estetico. /p pIl ruolo dello chef sarà quello di interpretare e sviluppare questa visione in modo coerente, contribuendo alla costruzione dell'identità del locale nel rispetto del concept. /p pNon si tratta di creare una cucina personale, ma di lavorare su una linea già definita, portandola a un livello alto in termini di qualità, equilibrio e riconoscibilità. /p h3Responsabilità principali /h3 ul liSviluppo e realizzazione del menu in linea con il concept del locale /li liOrganizzazione e gestione operativa della cucina /li liCoordinamento della brigata di cucina /li liControllo qualità delle preparazioni e delle materie prime /li liMonitoraggio del food cost e ottimizzazione dei processi /li liCollaborazione con la direzione per l'evoluzione dell'offerta gastronomica /li /ul h3Requisiti principali /h3 ul liEsperienza come Chef di cucina o Sous Chef in ristoranti di buon livello /li liOttima conoscenza della cucina mediterranea e dei prodotti stagionali /li liSensibilità estetica e cura dell'impiattamento /li liCapacità di organizzare e gestire una brigata di cucina /li liAttitudine al lavoro di squadra /li /ul pbFondamentale: /b capacità di lavorare all'interno di un concept già definito, rispettandone identità, stile e direzione /p ul liCapacità di adattare la propria creatività a un progetto condiviso /li liInteresse per una cucina essenziale, pulita e orientata al prodotto /li /ul h3Nota importante /h3 pNon ricerchiamo una figura che proponga una propria linea indipendente, ma uno chef capace di entrare in sintonia con il progetto, interpretandolo con sensibilità e coerenza. /p h3Cosa offriamo /h3 ul liInserimento in un progetto nuovo e strutturato /li liPossibilità concreta di crescita professionale /li liAmbiente di lavoro dinamico e professionale /li liRetribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze /li /ul pSi precisa che la posizione non prevede alloggio. /p h3Candidature /h3 pInviare CV + breve presentazione a /p /p #J-18808-Ljbffr