CastelfalfibrÈ questo il prossimo passo nella sua carriera? Scopra se è il candidato/la candidata ideale leggendo la panoramica completa qui sotto.brcerca un/abrChef de Partie PatisseriebrSituata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l’ospitalità di lusso contemporaneo.brIl progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l’hotellerie d’eccellenza, l’agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c’è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente. Certificata Great Place to Workbr®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia.brSe desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie Patisserie.brPrincipali compiti e responsabilità:brAssumere la completa responsabilità per la pasticceria in accordo con gli ordini impartiti dallo Chef o Sous Chef.brResponsabile per la produzione su tutto il prodotto pasticceriabrAssumere responsabilità per la propria sezione, compresa pulizia finale e completa mise-en-place, nonché per gli ordini delle derrate alimentaribrSeguire le ricette, i volumi di consumo e gli standard di qualitàbrAssicurare la fluidità del serviziobrRedigere gli inventaribrDare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendistibrEssere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicatebrMonitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabilebrIdentificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomichebrCompetenze richieste:brAlmeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in pasticcerie di strutture di pari livellobrConoscenza approfondita della panificazione e arte biancabrPuntualità, organizzazione e affidabilitàbrAspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazionebrFlessibilità e problem solvingbrCondizioni contrattualibrContratto CCNL Turismo – Full TimebrL’offerta retributiva sarà valutata insieme durante l’iter di selezione, in funzione del percorso competente, del mercato di riferimento e del contesto aziendalebrBenefit e vantaggibrAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposobrAccesso a eventi riservati al personale CastelfalfibrEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del teambrAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenutabrSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zonabrDotazioni fornitebrDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svoltobrUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativobrSede di lavoro: Castelfalfi (FI)brÈ richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. xdwybme brLa presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.brLe candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/2018.