Per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione, selezioniamo personale da destinare a missione scientifica in Antartide nell'ambito del Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA). Ogni anno il PNRA organizza spedizioni scientifiche per attività di ricerca: il personale ricercato sarà inserito nel Team Logistico a supporto del Team Scientifico.
Requisiti
Diploma di scuola secondaria.
Esperienza minima 5 anni in contesti di cucina internazionale.
Ottime capacità organizzative e di gestione delle scorte.
Attestato HACCP in corso di validità.
Conoscenza della lingua inglese.
Ottime competenze organizzative, di lavoro in team, flessibilità e adattabilità;
Disponibilità immediata.
CCNL Enti di ricerca (6/7 Livello) - contratto in somministrazione con Adecco con scadenza Novembre 2026. + trattamento di missione in Antartide.
Sede: Stazione Concordia – Antartide
Orari indicativi: (Colazione: 07:30 – 08:00 * Pranzo: 12:45 – 13:45 * Cena: 20:00 – 21:00)
Responsabilità
Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe per circa 12 coperti;
Preparazione, in autonomia o con eventuale supporto, di tutte le vivande (dal pane ai dolci) per garantire una corretta alimentazione del personale in missione;
Organizzazione e gestione delle scorte alimentari: materie prime, semilavorati e prodotti finiti;
Cura e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere e attrezzature di cucina;
Applicazione delle procedure di sanificazione nel rispetto della normativa HACCP;
Preparazione di menù standard (4 portate: primo, secondo, contorni) secondo ricette e grammature predefinite;
Aggiornamento periodico e finale dell'inventario del magazzino viveri;
Redazione di un diario delle attività e di un rapporto settimanale da inviare allo Station Leader;
Partecipazione ai compiti collettivi per il buon funzionamento della Stazione (pulizie, gestione rifiuti, ecc.).
Disponibilità oraria: Tempo pieno
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