ATTAL GROUP S.p.A., Agenzia per il Lavoro tra le principali realtà italiane specializzate nella ricerca, selezione e formazione del personale e nella gestione delle risorse umane, filiale di Bari, ricerca per prestigioso hotel situato a Ostuni (BR) un profilo di: - Chef / Cuoco Esperto La risorsa selezionata sarà inserita all'interno del reparto cucina e gestirà le attività operative in autonomia, garantendo elevati standard qualitativi, organizzativi e di attenzione ai costi, nel rispetto delle direttive della Direzione. Responsabilità principali: • Gestione operativa della cucina dell'hotel e dei relativi servizi ristorativi; • Preparazione e coordinamento dei servizi di ristorazione (à la carte, buffet e colazioni); • Supporto alla definizione dei menù in accordo con la Direzione, nel rispetto della stagionalità, del budget e dei prodotti locali; • Gestione del Food Cost, controllo delle materie prime, riduzione degli sprechi e gestione degli inventari; • Organizzazione delle attività di cucina e pianificazione dei carichi di lavoro; • Supervisione e collaborazione con il team di cucina; • Applicazione e monitoraggio delle procedure igienico-sanitarie secondo normativa HACCP. Requisiti richiesti: • Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo di Chef o Cuoco esperto; • Ottima conoscenza della cucina mediterranea e tradizionale italiana; • Esperienza nella gestione di servizi à la carte, buffet e colazioni; • Buona capacità di gestione del Food Cost e delle forniture; • Autonomia operativa, senso di responsabilità e capacità organizzative; • Certificazione HACCP in corso di validità; • Buona conoscenza della lingua inglese (livello base/intermedio); • Attitudine al lavoro di squadra, problem solving e flessibilità. Condizioni generali del ruolo: • Contratto: tempo determinato, con possibilità di proroga; • Orario: full-time 40 ore settimanali, su turni; • Lavoro previsto nei weekend e nei giorni festivi; • Seconda lingua gradita per ruoli a contatto con l'ospite. Offerta contrattuale: • Contratto a tempo determinato; • Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e in grado di soddisfare le migliori candidature; • Sede di lavoro: Ostuni (BR) Candidatura: Se sei un/una Chef / Cuoco esperto e desideri entrare a far parte di una struttura alberghiera di prestigio, invia la tua candidatura! La ricerca rispetta il d.lgs. 198/2006 ed è aperta a candidat* di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso. Il presente annuncio è stato ideato nel rispetto della diversity e dell'inclusività. Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03/10/2012. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Percentuale di occupazione: Full-time Disponibilità lavorativa: Lavoro su turni Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Inquadramento: Operaio Livello di istruzione: Licenza Elementare/Media