C'è un luogo dove la storia incontra il contemporaneo, dove ogni gesto di sala diventa parte di un rito e l'ospitalità si trasforma in esperienza.
Per un ristorante stellato di alto profilo, inserito in una dimora storica affacciata sull'Arno, Rituali, brand di Ali Professional interamente dedicato alla ricerca e selezione di talenti nel settore hospitality, cerca un/una Restaurant Manager capace di guidare la sala con visione, eleganza e autorevolezza.
Dopo un'importante e accurata restaurazione, il ristorante si prepara a riaprire al pubblico ad aprile, inaugurando una nuova fase del suo percorso: spazi rinnovati, un'identità ancora più definita e un progetto gastronomico che punta all'eccellenza assoluta, dove il servizio è parte integrante del racconto.
Attività e responsabilità
Sarai il punto di riferimento della sala, il garante dello stile e della qualità del servizio.
In particolare ti occuperai di:
* Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante, assicurando standard da ristorazione stellata
* Guidare, formare e ispirare il team di sala, valorizzando talento, disciplina e spirito di squadra
* Curare l'esperienza dell'ospite in ogni dettaglio, trasformando il servizio in un momento memorabile
* Collaborare in modo sinergico con la cucina e la direzione per garantire coerenza tra visione gastronomica e servizio
* Gestire prenotazioni, flussi e richieste speciali con precisione e sensibilità
* Monitorare costi, performance e procedure operative, mantenendo elevati standard qualitativi
Requisiti richiesti
* Esperienza pregressa imprescindibile in ristoranti stellati o in contesti di alta ristorazione comparabili, in ruoli di responsabilità
* Leadership naturale, autorevolezza e capacità di guidare team strutturati
* Spiccata attenzione al dettaglio e forte orientamento all'ospite
* Ottime doti comunicative e relazionali
* Conoscenza fluente della lingua inglese; ulteriori lingue costituiranno un valore aggiunto
* Passione autentica per il mondo del fine dining e per l'arte dell'ospitalità
Si offre
* Contratto diretto con la struttura, con possibilità di inserimento a tempo determinato o indeterminato
* Orario di lavoro: da mercoledì a domenica
* Turno unico: dalle 16.00 alle 23.30
* Retribuzione annua lorda di 30.000€, pacchetto benefit
* L'opportunità rara di partecipare alla riapertura di un ristorante stellato completamente rinnovato
* Un ambiente di lavoro raffinato, stimolante e orientato all'eccellenza
* Un progetto ambizioso, dove il servizio è cultura, identità e visione