Un Commis di Sala è una figura che supporta gli nella brigata di sala, occupandosi principalmente di allestire e sparecchiare i tavoli (), portare piatti dalla cucina, servire bevande e assistere i clienti, fungendo da ponte tra sala e cucina per garantire un servizio efficiente.
DOVERI E RESPONSABILITA’
Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutto ciò che deve essere fatto. In questo contesto, le principali responsabilità per questa posizione sono:
· Preparare i tavoli, controllare le attrezzature e allestire la sala secondo le direttive.
· Trasportare piatti dalla cucina alla sala, servire bevande (spesso acqua e non alcoliche), e sparecchiare
· Soddisfare richieste immediate del cliente (es. sale, pepe, posate).
· Pulire costantemente le attrezzature, i tavoli e l'area di servizio.
· Prestare massima attenzione al materiale dal lavoro evitando rotture e/o perdite
· Lavorare a stretto contatto con cucina e chef de rang per coordinare le esigenze del servizio.
· Rispetto del grooming e degli standard di servizio
COME PUOI AVERE SUCCESSO IN QUESTO RUOLO
Dimostrare sempre il seguente atteggiamento:
· Lavorare con gli altri:
o Cercare di anticipare e superare le esigenze dei clienti e dei colleghi
o Usare la tua iniziativa e il tuo buon giudizio per risolvere i problemi in modo calmo ed efficiente
o Divertirsi a lavorare con gli altri per raggiungere obiettivi comuni.
o Agire con professionalità personale e integrità in ogni momento
* Assumersi la responsabilità:
o Condurre il lavoro in modo onesto ed equo. Mantenere riservate le informazioni sensibili.
o Dare priorità al carico di lavoro in modo efficace ed essere organizzati e strutturati sul lavoro
o Gestire il proprio tempo e prestare attenzione ai dettagli. Conoscere il lavoro ed essere in grado di lavorare senza una stretta supervisione.
o Mostrare un atteggiamento positivo, anche sotto pressione. Controllare personalmente il lavoro per garantirne l'accuratezza.
* Risultati:
o Impegnarsi a soddisfare e superare tutti gli standard prestazionali
o Cercare costantemente di sviluppare le proprie capacità e abilità professionali
o Svolgere attività lavorative in linea con le politiche e le procedure stabilite
o Cercare di offrire un'esperienza di alta qualità a tutti i nostri ospiti.
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