Descrizione dell'azienda
Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.
All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli
Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.
Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux;
Descrizione del lavoro
Il George Restaurant, situato all’interno del Grand Hotel Parker's, è l’unico ristorante due stelle Michelin di Napoli. Un luogo iconico dove alta cucina, eleganza e visione contemporanea si fondono per offrire un’esperienza gastronomica di livello internazionale.
La cucina del George Restaurant si distingue per tecnica, creatività e profondo rispetto del territorio, con uno sguardo costante all’innovazione.
Descrizione del lavoro
Lo Chef de Partie entrerà a far parte della brigata di cucina del George Restaurant, contribuendo in maniera determinante al mantenimento e allo sviluppo degli elevatissimi standard qualitativi richiesti da una realtà due stelle Michelin.
La figura selezionata sarà responsabile della propria partita, garantendo precisione esecutiva, organizzazione e costanza qualitativa durante tutte le fasi del servizio.
- Gestire in autonomia la propria partita, assicurando preparazioni impeccabili nel rispetto delle linee guida dello Chef.
- Coordinare eventuali Commis assegnati, favorendone la crescita professionale.
- Garantire il rispetto degli standard qualitativi, estetici e di gusto richiesti dalla cucina due stelle Michelin.
- Curare l’organizzazione della mise en place e la gestione delle materie prime.
- Monitorare correttamente tempi di servizio, conservazione e standard igienico-sanitari (HACCP)
- Collaborare attivamente con il resto della brigata per assicurare fluidità, comunicazione e spirito di squadra.
- Contribuire allo sviluppo creativo e al miglioramento continuo delle preparazioni.
Qualifiche
- Esperienza comprovata di almeno 3–5 anni in ristoranti fine dining o stellati Michelin.
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e tradizionale.
- Precisione, disciplina e forte attenzione al dettaglio.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
- Spirito di squadra e attitudine alla collaborazione.
- Forte motivazione alla crescita professionale in un contesto di alta cucina.
- Conoscenza delle normative HACCP. • Gradita conoscenza della lingua inglese.
Informazioni aggiuntive
Entrare a far parte del George Restaurant significa contribuire a un progetto gastronomico d’eccellenza, in un contesto altamente meritocratico e orientato alla valorizzazione del talento.
- Contratto full-time con CCNL Turismo
- 5 giorni di lavoro a settimana.
- Inserimento in una brigata strutturata e altamente qualificata.
- Opportunità concreta di crescita professionale in un contesto due stelle Michelin
- Ambiente agile, rigoroso e orientato al miglioramento continuo.
Un’opportunità per professionisti della cucina che desiderano misurarsi con i più alti standard della ristorazione internazionale.
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.