Chef de Rang Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l'ospitalità di lusso contemporaneo. Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l'hotellerie d'eccellenza, l'agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c'è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Rang. Gestire in autonomia il proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena. Garantire un servizio tempestivo, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e del resort.
Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato. Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, monitorando i flussi di servizio anche in contesti ad alta affluenza. Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi. Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza e degli standard igienico-sanitari. Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e bar, segnalando eventuali anomalie.
Contribuire al mantenimento dell'immagine, dell'atmosfera e degli standard qualitativi del ristorante. Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o posizione analoga in hotel, resort o ristoranti strutturati. Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
Buona conoscenza di vini, bevande e principali abbinamenti gastronomici. Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono titolo preferenziale. Spiccato orientamento all'ospite e alla qualità del servizio.
Cura dell'immagine personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello. Contratto CCNL Turismo – Full Time Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.