Capo Cuoco Per Ristorante Piemontese Luogo di lavoro: TorinoDescrizionePer ristorante tradizionale piemontese nel cuore di Torino si ricerca un/una Responsabile Cucina con voglia di guidare la cucina “sul campo”, lavorando a stretto contatto con la brigata e contribuendo in modo concreto all’organizzazione quotidiana.Chi è la persona giustaLa persona ideale ha 3 anni di esperienza come responsabile in ristoranti e possiede buone competenze in:Leadership e comunicazione (coordinamento e gestione del team)Tecniche di cottura e preparazione delle portateNormativa HACCP e procedure di sicurezza alimentareIn alcune occasioni sarà richiesto di garantire più di cento coperti.Cosa faràLa risorsa selezionata si occuperà di:Gestire la cucina e coordinare la brigataPianificare i menùSeguire ordini e fornitureGarantire il mantenimento degli standard qualitativi concordatiAssicurare pulizia e ordine dell’area di lavoro e della cucina, nel rispetto delle procedureCosa conta davveroCapacità di organizzare il lavoro e far funzionare il servizio in modo fluidoAttitudine a lavorare in team e a comunicare con chiarezzaPrecisione su igiene, procedure e qualitàAbitudine a contesti dinamici e multietniciContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato di 6 mesi con finalità di indeterminato.L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6/5 giorni alla settimana.Turni:18:00 - 23:00 (mar-sab 5/7)10:30 - 15:30 (dom 1/7)Il giorno di chiusura è il lunedì, con possibilità di valutare, su richiesta, un riposo su due giorni consecutivi (lunedì e martedì).Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 1.800€ e i 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.Cosa offre l'aziendaPasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneFormazione staffComposizione menù Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Torino Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/capo-cuoco-per-ristorante-piemontese-torino/20042690.html