Stipendio: 1200-1500 euro
Benefit:
* Vitto e alloggio inclusi
* 4 giorni di riposo al mese
* 9 ore di lavoro al giorno
Requisiti e responsabilit :
* Essere motivato, responsabile, desideroso di imparare e con una forte etica del servizio.
* Possedere competenze base nella cucina cinese e conoscenze fondamentali della cucina occidentale.
* Saper collaborare con il team, assistere lo chef capo e il sous chef, svolgere correttamente le attivit quotidiane, organizzare il lavoro del turno in modo efficiente, redigere liste di preparazione precise e rispettare standard di produzione e igiene elevati.
* Preparare tutti i compiti prima dell’apertura, verificare l’igiene della cucina, preparare attrezzature e strumenti, assicurare il corretto funzionamento delle apparecchiature.
* Al termine del servizio, controllare l’igiene della cucina, pulire e riporre ordinatamente tutti gli strumenti, spegnere correttamente le apparecchiature elettriche.
* Stimare il fatturato in base al menu e alle festivit, verificare le scorte, redigere ordinativi accurati da approvare dal sous chef o dal gestore, monitorare gli ordini di acquisto e gestire ricevimento e controllo delle merci.
* Riporre oggetti e attrezzature della cucina in modo ordinato secondo le indicazioni dello chef capo.
* Completare in tempo le preparazioni prima del servizio, garantendo ingredienti freschi e gusto uniforme.
* Essere puntuale, garantire un servizio rapido, di alta qualit e costante.
* Mantenere pulito il magazzino ogni giorno e partecipare alla pulizia generale settimanale della cucina.
Requisiti professionali:
* Almeno 3 anni di esperienza come cuoco, con pazienza e seriet.
* Forte consapevolezza delle normative igienico-sanitarie alimentari e capacit di controllare i costi.
* Capacit di gestire un team di almeno 3 persone e ricoprire un ruolo chiave nel gruppo.
* Essere volenteroso di lavorare sodo, disponibile a fare ore straordinarie, orientato a risolvere problemi attivamente nell’interesse dell’azienda.
* Desideroso di apprendere, ambizioso di migliorare le proprie capacit culinarie e acquisire conoscenze di gestione per ruoli superiori.