Assistant Sommelier Idylio by Apreda
Per il nostro ristorante stellato Michelin Idylio by Apreda stiamo cercando un Assistente Sommelier appassionato e competente per unirsi al nostro team presso Idylio. Il candidato ideale avrà una forte passione per i vini pregiati e una gran voglia di imparare e crescere in un atmosfera stellato Michelin. Come Assistente Sommelier, lavorerai a stretto contatto con il nostro Capo Sommelier per curare e mantenere una carta dei vini eccezionale che completi il nostro squisito menù.
Key Responsibilities:
- Assistere il Capo Sommelier nella gestione della cantina, inclusi controllo dell'inventario, organizzazione e approvvigionamento dei vini.
- Supportare il team nella creazione e gestione degli abbinamenti di vini per le voci del menù, assicurando che ogni abbinamento migliori l'esperienza degli ospiti.
- Fornire un servizio eccellente agli ospiti offrendo consigli sui vini, conducendo degustazioni e presentando i vini dalla carta.
- Mantenere una conoscenza aggiornata delle regioni vinicole, delle varietà e delle tendenze del settore per fornire consigli informati.
- Partecipare a sessioni di formazione del personale e degustazioni per migliorare ulteriormente la tua conoscenza del vino e le tue capacità di servizio.
- Assicurarsi che tutte le attrezzature per il servizio del vino siano pulite, organizzate e in buone condizioni.
- Collaborare con il team culinario per comprendere i piatti e suggerire abbinamenti appropriati con i vini.
- Assistere nella creazione e nell'aggiornamento della carta dei vini del ristorante, presentando sia selezioni nuove che classiche.
- Offrire un servizio clienti eccezionale assicurando agli ospiti un'esperienza culinaria memorabile.
Qualifications:
- È preferibile un'esperienza precedente come sommelier o in un ruolo simile in un ristorante raffinato.
- Passione per il vino e voglia di ampliare le proprie conoscenze nel settore.
- Le certificazioni del vino (come WSET) sono un plus, ma non obbligat