Descrizione del Ruolo
Il Sous Chef collabora con l'Executive Chef nella pianificazione dei menu e nella creazione di nuove proposte culinarie. Supervisiona la preparazione dei piatti, garantendo la qualità, la presentazione e i tempi di servizio. Coordina e forma lo staff di cucina, gestendo turni e compiti operativi.
Responsabilità Principali
- Collaborare con l'Executive Chef nella creazione del menu settimanale e nel controllo della quantità di ingredienti necessari.
Caratteristiche Richieste
- Flessibilità e capacità di adattarsi ai cambiamenti improvvisi durante il servizio.