PpbRituali /b, brand di Ali Professional dedicato al settore Lifestyle, per bRistorante di alto livello /b nel centro di Firenze ricerca la figura di: bRestaurant Manager /b /ppSiamo alla ricerca di un/a professionista che sia il vero "direttore d’orchestra" dell’attività: una figura chiave capace di seguire l’eccellenza operativa, la gestione finanziaria e un’esperienza cliente memorabile. /ph3Il Ruolo /h3pIn qualità di Restaurant Manager, sarai il/la responsabile dell’organizzazione e della reputazione del locale. Avrai una visione a 360° che spazia dalla gestione del personale al controllo del budget, fino alla pianificazione strategica del marketing. /ph3Le Responsabilità /h3ullibCoordinamento Operativo: /b Supervisione costante di sala, bar e cucina, garantendo fluidità sia nel servizio ordinario che durante gli eventi. /lilibStrategia e Reporting: /b Comunicazione diretta con la proprietà per la condivisione di scelte strategiche, iniziative ed analisi pre/post evento. /lilibGestione Finanziaria: /b Monitoraggio del budget, previsioni finanziarie, controllo dei margini di profitto e analisi del food cost. /lilibMenu Quality Design: /b Collaborazione con Chef e Sommelier per la definizione dell'offerta gastronomica, dei prezzi e degli standard di mise en place. /lilibSupply Chain: /b Supervisione degli approvvigionamenti (materie prime e attrezzature) per sala e cucina. /lilibCustomer Experience Marketing: /b Gestione delle prenotazioni, cura della relazione con gli ospiti, gestione dei reclami e implementazione di strategie di marketing per l'espansione del brand. /lilibPeople Management: /b Formazione del team di sala, gestione dei turni e coordinamento della logistica per eventi esterni. /lilibCompliance: /b Garanzia della corretta applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza. /lilibCompetenze Tecniche: /b Ottima conoscenza del pacchetto Google Drive e di Microsoft Excel per il monitoraggio dei dati. /lilibLingue: /b Padronanza della lingua inglese (fondamentale per la clientela internazionale). /lilibSoft Skills: /b Leadership autorevole ma empatica, capacità di problem solving in situazioni critiche, spiccato orientamento al cliente. /lilibEsperienza: /b Pregressa esperienza in ruoli analoghi presso strutture di alto livello. /lilibInquadramento: /b Inserimento diretto con CCNL Turismo. /lilibOrario di Lavoro: /b Full Time (40h settimanali), 1 giorno di riposo. /lilibWork-Life Balance: /b Orari di apertura attuali 08:30 – 18:30 (venerdì e sabato chiusura alle 20:30). Nota: il servizio della cena non è attualmente presente. /lilibLocation: /b Prestigioso contesto nel centro storico di Firenze. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr