Emilav Agenzia per il Lavoro Autorizzazione a tempo indeterminato a sezione I Prot.N. ******* del ********** Emilav Srl, Agenzia per il Lavoro Filiale di Cagliari, per struttura ricettiva parte di un gruppo di Hotels sito in provincia di Siena, ricerca candidati alla posizione di Commis di cucina e Demi Chef di cucina La risorsa sarà inserita in un team di cucina composto da 12 persone Tra le mansioni richieste, la risorsa deve essere in grado di : Collaborare alla preparazione e alla corretta cottura degli alimenti, nel rispetto delle indicazioni ricevute e degli standard di qualità e sicurezza Curare la presentazione e le guarnizioni delle portate, assicurandosi che ogni piatto sia conforme alla mise en place prevista Supporto nell'elaborazione di nuovi piatti insieme ai Capi Partita, contribuendo con idee e competenze tecniche Mantenere pulito e ordinato il proprio posto di lavoro, secondo le norme HACCP e le disposizioni del responsabile di partita Evitare sprechi alimentari applicando una gestione attenta delle porzioni Supportare il team nella gestione degli inventari, nel controllo delle scorte e nella prevenzione di rotture di stock Adattarsi con flessibilità alle esigenze operative della cucina, mostrando spirito di squadra e disponibilità all'apprendimento continuo I candidati ideali possiedono i seguenti requisiti : Diploma di istituto alberghiero con specializzazione in enogastronomia o equivalente titolo di studio nel settore della ristorazione Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*, preferibilmente con esperienza in cucina gourmet, fine dining Serietà, professionalità, affidabilità; Predisposizione al lavoro di squadra Attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità Disponibilità al lavoro su turnazioni e durante l'intero arco settimanale In possesso di attestato HACCP in corso di validità Precisione e ordine Resistenza fisica a lavorare su turni Orientamento al cliente Capacità di gestione di momenti