OGGI LAVORO SPA filiale di Orbassano, ricerca per azienda cliente UN RESPONSABILE DI RISTORANTE DI MONTAGNA. Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio. Posizione Attività principali Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati; Coordinamento e leadership del team (sala e bar); Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione; Supervisione del servizio nei momenti di picco; Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione); Controllo food cost e beverage cost; Gestione ordini, fornitori e controllo stock; Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali; Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale; Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season; Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008); Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa Requisiti Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati; Abitudine alla gestione di team numerosi; Spiccate capacità organizzative e leadership; Competenze nella gestione economica del punto vendita; Capacità di lavorare sotto pressione; Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali; Conoscenza base di inglese o francese (plus); Disponibilità weekend e festivi; Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale Cosa offriamo Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi; Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie; Ambiente strutturato e solido; Opportunità di crescita all'interno del Gruppo; Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno. Sede di lavoro: Bardonecchia (TO) OGGI LAVORO SPA. (Aut. Min. 10/10/2007 Prot. n°13/I/0023403). I candidati ambosessi (D.Lgs. 198/2006), sono invitati a leggere sul nostro sito l'informativa privacy (D.Lgs. 196/2003) Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato Inquadramento: Operaio Sede: ORBASSANO Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Livello: Operaio***---***https://ol24.oggilavoro.eu/job/view-job.php?id=55628-responsabile-ristorante-bardonecchia-to-orbassano&language=it