DescrizioneLa Terra dei Bisonti, agriturismo immerso nella natura, all’interno di un’azienda agraria di 34 ettari (di cui 22 ettari di bosco), è l’unico allevamento di bisonti in Italia. Da questa terra nascono materie prime a metri zero, tra cui la più importante è proprio il Bisonte allevato allo stato brado. La carne, fornita direttamente dall’azienda, viene lavorata nella macelleria interna, che prepara con professionalit tutti i tagli, garantendo qualit e autenticit assolute.
In questo contesto straordinario stiamo cercando 1 Cuoco
???? Chi cerchiamo?
- Hai esperienza nello stesso ruolo da almeno 5 anni.
- Esperienza consolidata nella cottura della carne (e griglia)
- Sai trasformare materie prime pregiate in piatti di alto livello, mantenendo standard costanti
- Sei capace di gestire la cucina in autonomia
- Hai passione e desiderio di crescere in un progetto a lungo termine
Valutiamo anche profili con esperienza minore (con stipendio da commisurare)
ContrattoCosa offriamo?
- Contratto full-time a tempo determinato (3 mesi) con finalit di inserimento indeterminato
- Retribuzione netta mensile: 1.700 €/mese (garantita anche nei periodi di bassa stagione)
- Turnistica:
- Alta stagione ? 5/6 giorni a settimana su turni unici
- Bassa stagione ? solo 2/3 giorni di lavoro (nel weekend), ma con stipendio pieno garantito
Opportunit di crescita: progetto solido e duraturo in un ambiente stabile, con possibilit reali di sviluppo professionale
Competenze necessarie- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le propriet nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti vetrinabakeca