Stiamo cercando per la stagione estiva un Commis di Cucina da inserire nella nostra struttura Mangia's Brucoli Sicily Autograph Collection.
Il commis di cucina supporta la brigata nelle attività quotidiane, collaborando con lo Chef de Partie nella preparazione delle basi e nella gestione operativa.
Si occupa di lavaggio e taglio degli ingredienti, marinature, infusioni, essiccazioni, e della lavorazione preliminare di carni, pesci e verdure.
Responsabilità
Preparare piatti semplici seguendo le ricette e le indicazioni dei propri superiori
Preparare materie prime e semilavorati, organizzare il piano degli strumenti di lavoro e predisporre la linea per i capi partita
Controllare la qualità delle derrate, selezionare gli alimenti e gestire le scorte
Mantenere costantemente pulito e ben strutturato il piano di lavoro nel rispetto delle norme di igiene e sicurezza del Resort
Verificare la correttezza della mise en place e controllare il riassortimento del buffet
Programmare e controllare le scorte di derrate e relativo riordino in funzione di consumi prevedibili
Conoscenza delle tecniche di cucina
Esperienza pregressa come Commis di Cucina
Predisposizione a lavorare in team
Creatività e passione
Precisione e cura per i dettagli
Cosa si offre
Tipologia di contratto: stagionale
Possibilità di alloggio
Vitto garantito (1€ al giorno)
Possibilità di crescita professionale all'interno dell'azienda
Ambiente di lavoro vivace e collaborativo
Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento
J-*-Ljbffr