Attività ristorativa con sede a Lugano ricerca un Cuoco da inserire in cucina con tempo determinato. Mansioni
Preparazione dei piatti nel rispetto dellâorganizzazione della cucina, garantendo semplicitÃ, replicabilità e continuità del servizio Scelta delle materie prime e gestione degli approvvigionamenti Gestione delle scorte di magazzino con attenzione alla riduzione degli sprechi (attività fondamentale del ruolo) Calcolo e controllo del food cost Organizzazione e gestione della linea di cucina Cura dellâimpiattamento e contributo creativo alla proposta gastronomica Preparazione di piatti a base di carne e pesce Valorizzazione di ingredienti semplici nella realizzazione dei piatti
Requisiti richiesti
Esperienza minima di 5 anni nel ruolo di cuoco Flessibilità operativa e capacità di adattamento Buona autonomia nella gestione del lavoro in cucina Presentazione di un piatto rappresentativo (âpiatto forteâ) in fase di selezione
Offerta
Contratto a tempo determinato
Sede di lavoro: Lugano