Chef de Partie
Pronto per un salto di carriera entusiasmante?
Avrai un ruolo fondamentale nella nostra cucina, lavorando fianco a fianco con un team fantastico. I piatti che preparerai serviranno a soddisfare i nostri clienti, fidelizzandoli e facendoli tornare nel nostro ristorante
Carta vantaggi per i dipendenti con tariffe scontate negli hotel Accor di tutto il mondo
Programmi di formazione attraverso le nostre Academy
Opportunità di sviluppare il tuo talento e crescere all’interno della struttura e in tutto il mondo
Possibilità di fare la differenza con le nostre attività di Responsabilità Sociale d’Impresa,
Condividere attivamente idee, opinioni e suggerimenti per migliorare l’ambiente di lavoro e i menù
Garantire coerenza nella preparazione di tutti i piatti à la carte e/o a buffet secondo le ricette e gli standard della struttura
Comunicare efficacemente con il resto del team e puntare al feedback degli ospiti
Gestire il servizio in autonomia
Le tue competenze devono includere:
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina relative alla sua sezione (cottura, preparazione, impiattamento)
Capacità di seguire e rispettare le ricette e gli standard qualitativi
Gestione del tempo e delle priorità, per assicurare un servizio puntuale
Controllo delle porzioni e riduzione degli sprechi alimentari
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e buone pratiche di conservazione degli alimenti
Gestione autonoma della propria partita (organizzazione della postazione, ordine delle comande, pulizia)
Supervisione e formazione di commis o apprendisti
Collaborazione con Chef per la creazione dei menù e miglioramento dei piatti
Competenze relazionali:
Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo calma e precisione
Teamwork: saper lavorare in squadra in un ambiente ad alta intensità
Comunicazione efficace con il resto del team di cucina e con il personale di sala quando necessario
Caratteristiche personali:
Attenzione ai dettagli e cura della presentazione dei piatti
Passione per la cucina e desiderio di migliorarsi costantemente
Affidabilità e senso di responsabilità
Descrizione del lavoro
Chef de Partie
Pronto per un salto di carriera entusiasmante?
Avrai un ruolo fondamentale nella nostra cucina, lavorando fianco a fianco con un team fantastico. I piatti che preparerai serviranno a soddisfare i nostri clienti, fidelizzandoli e facendoli tornare nel nostro ristorante
Cosa offriamo:
* Carta vantaggi per i dipendenti con tariffe scontate negli hotel Accor di tutto il mondo
* Programmi di formazione attraverso le nostre Academy
* Opportunità di sviluppare il tuo talento e crescere all’interno della struttura e in tutto il mondo
* Possibilità di fare la differenza con le nostre attività di Responsabilità Sociale d’Impresa,
Cosa farai:
* Condividere attivamente idee, opinioni e suggerimenti per migliorare l’ambiente di lavoro e i menù
* Garantire coerenza nella preparazione di tutti i piatti à la carte e/o a buffet secondo le ricette e gli standard della struttura
* Comunicare efficacemente con il resto del team e puntare al feedback degli ospiti
* Gestire il servizio in autonomia
Qualifiche
Le tue competenze devono includere:
Competenze tecniche:
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina relative alla sua sezione (cottura, preparazione, impiattamento)
* Capacità di seguire e rispettare le ricette e gli standard qualitativi
* Gestione del tempo e delle priorità, per assicurare un servizio puntuale
* Controllo delle porzioni e riduzione degli sprechi alimentari
* Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e buone pratiche di conservazione degli alimenti
Capacità organizzative:
* Gestione autonoma della propria partita (organizzazione della postazione, ordine delle comande, pulizia)
* Supervisione e formazione di commis o apprendisti
* Collaborazione con Chef per la creazione dei menù e miglioramento dei piatti
Competenze relazionali:
* Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo calma e precisione
* Teamwork: saper lavorare in squadra in un ambiente ad alta intensità
* Comunicazione efficace con il resto del team di cucina e con il personale di sala quando necessario
Caratteristiche personali:
* Attenzione ai dettagli e cura della presentazione dei piatti
* Passione per la cucina e desiderio di migliorarsi costantemente
* Affidabilità e senso di responsabilità
Informazioni aggiuntive
Un ambiente di lavoro dinamico in un contesto alberghiero internazionale e multifunzionale
Entrerai a far parte del team cucina di un ristorante d’hotel moderno e versatile, all’interno di una struttura che accoglie ospiti da tutto il mondo e ospita regolarmente eventi, banchetti e meeting aziendali. L’ambiente di lavoro è stimolante, con ritmi variabili che alternano il servizio alla carta alla gestione di grandi volumi per eventi e conferenze.
In questo contesto dinamico, flessibilità, precisione e spirito di iniziativa sono le chiavi per affermarsi e contribuire al successo dell’intera struttura.
#J-18808-Ljbffr