J Contemporary Japanese Restaurantè un brand di ristorazione specializzato in cucina giapponese contemporanea di alta qualità, con sedi attive in Italia e un progetto di espansione nazionale in forte crescita. Il concept J unisce ricerca gastronomica, estetica contemporanea e un servizio di alto livello, offrendo un'esperienza raffinata e distintiva.Descrizione del ruoloPer la nuova apertura diJ Contemporary Japanese Restaurant a Firenze, ricerchiamo un/unaSommelierda inserire full-time.Il Sommelier sarà responsabile della gestione, dello sviluppo e della valorizzazione della carta vini, con l'obiettivo di costruire un'offerta coerente con la filosofia gastronomica del brand. Non cerchiamo solo un tecnico del vino, ma una figura capace di tradurre competenza in racconto, vendita e consulenza esperienziale.La persona selezionata avrà un ruolo strategico nella crescita del comparto beverage, contribuendo attivamente alla performance commerciale del ristorante.Responsabilità principaliGestione e aggiornamento della carta dei viniSelezione delle etichette e relazione con fornitoriConsulenza personalizzata agli ospiti sugli abbinamenti vino–ciboPresentazione e servizio del vino secondo standard elevatiFormazione del personale di sala sul beverageMonitoraggio scorte, rotazione e gestione operativa della cantinaSupporto alla vendita e valorizzazione delle performance beverageRequisitiEsperienza consolidata nel ruolo di Sommelier in ristoranti strutturatiSolide competenze in abbinamento cibo–vinoConoscenza approfondita del settore enologico nazionale e internazionaleOttime capacità comunicative e orientamento alla venditaPrecisione, affidabilità e capacità di lavorare in teamForte passione per il mondo enogastronomicoRequisiti preferenzialiCertificazione AIS, FISAR, WSET o equivalentiConoscenza della lingua ingleseCosa offriamoRuolo di responsabilità in un progetto in espansionePossibilità di incidere concretamente sulla crescita della carta viniAmbiente orientato alla qualità e alla formazioneContratto full-time, servizio prevalentemente seraleAnnuncio rivolto ad ambo i sessi (L. 903/77)