Restaurant manager - ristorante stellato – firenze (con alloggio)
In ristorante stellato situato nel cuore di Firenze, l’eccellenza del servizio si fonde con una proposta gastronomica di altissimo livello. Un ambiente raffinato e prestigioso, dove professionalità e attenzione al cliente sono al centro di ogni esperienza.
Responsabilità
* Gestirai ed organizzerai il team di sala
* Guiderai e coordinerai il servizio con una presenza attiva e costante in sala
* Supervisionerai e gestirai la cantina, con particolare attenzione al controllo delle scorte
* Svilupperai e promuoverai una solida cultura del vino all'interno del team
* Monitorerai ed analizzerai le prestazioni operative utilizzando Excel
* Preparerai report e presentazioni utilizzando PowerPoint
* Collaborerai con la dirigenza per mantenere e migliorare gli standard del ristorante
Qualifiche richieste
* Solida esperienza in ristoranti di alta cucina o stellati
* Ottima conoscenza del vino ed esperienza nella gestione di cantine strutturate
* Comprovate capacità di leadership e di sviluppo del team
* Approccio pratico con presenza costante durante il servizio
* Eccellenti capacità organizzative e attenzione ai dettagli
* Padronanza di Excel e PowerPoint
* Conoscenza fluente della lingua inglese
Orario di lavoro: 5 giorni su 7, Full Time 40 ore, turni unici e/o spezzati.
Contratto: Tempo Indeterminato. CCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZIO. Retribuzione e benefit: l’inquadramento e la RAL saranno valutati in base all’expertise della risorsa. Possibilità di alloggio per il primo anno di collaborazione. Luogo di lavoro: Firenze.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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