Per la sua seconda apertura a Milano, Ditta Artigianale Firenze S.r.l. ricerca Cuoco/a/x da inserire all’interno di uno dei progetti più dinamici e riconosciuti nel panorama specialty coffee italiano.
Il primo locale milanese, in Corso Magenta 31, è stato premiato nel 2025 come miglior caffetteria d’Italia già nel primo anno di apertura, consolidando un percorso di eccellenza riconosciuto negli ultimi anni con numerosi premi nazionali e internazionali nel mondo del caffè di qualità e della ristorazione contemporanea.
In linea con gli altri store del brand, sarà un locale dinamico che proporrà caffè specialty, pasticceria artigianale, un’offerta pranzo stagionale e un aperitivo contemporaneo pensato per accompagnare il fine giornata con proposte beverage & food dedicate.
L’atmosfera si caratterizza per innovazione, formazione continua e la concreta possibilità di crescere professionalmente.
Il ruolo prevede
- Gestire in autonomia le partite (primi, secondi, aperitivi, brunch), garantendo gli standard qualitativi di Ditta Artigianale Firenze;
- Assicurare che ogni piatto venga servito nei tempi previsti, in linea con l'estetica e l'identità del brand;
- Curare la gestione degli ordini di linea, tramite il gestionale Mexal, e il controllo degli sprechi;
- Mantenere elevati standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP);
- Lavorare con materie prime di qualità, con attenzione a sostenibilità e innovazione.
Requisiti
- Almeno 3 anni di esperienza preferibilmente in contesti dinamici di ristorazione contemporanea con influenze internazionali;
- Solida conoscenza delle basi della cucina professionale e delle principali tecniche di cottura moderne;
- Possesso della certificazione HACCP;
- Capacità di lavorare a ritmi sostenuti, mantenendo ordine, precisione e spirito di squadra;
- Forte sensibilità verso qualità delle materie prime, sostenibilità e innovazione, con curiosità per il mondo dello specialty coffee.
Condizioni contrattuali ed economiche
- Iniziale contratto a tempo determinato di 6 mesi con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato.
- Impegno full- time (40 ore settimanali) su 5 giorni a settimana, con turni unici di 8 ore nelle seguenti fasce orarie:
Mattina: 06:30 - 14:30; 07:00 - 15:00; 08:00 - 16:00 Centrale: 10:00 - 18:00
Pomeriggio/sera: 13:00 - 21:00
- Retribuzione annua lorda da euro 24.000,00, livello 4°, ai sensi del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i dipendenti dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale, turismo (“CCNL Pubblici Esercizi”) rinnovato il 05 giugno 2024, tredicesima e quattordicesima erogate alle scadenze contrattuali (luglio per la quattordicesima e dicembre per la tredicesima).
- Inizio previsto indicativamente a metà luglio 2026 per la necessaria formazione, con pausa ad agosto.
- Benefit inclusi: pasti e caffè gratuiti durante il turno, sconto del 30% sui prodotti del brand, piano welfare mensile, accesso alla formazione interna presso la Scuola del Caffè e concrete opportunità di crescita professionale in un'azienda in espansione nazionale e internazionale.
Retribuzione: a partire da €24.000,00 all'anno Sede di lavoro: Di persona