Ruolo: Responsabile della cucina
Descrizione del ruolo
Gestire e coordinare l'intero processo di preparazione dei piatti, dal ricevimento delle materie prime alla loro lavorazione.
* Ogni piatto deve essere preparato seguendo gli standard di qualità e presentazione stabiliti.
* Supervisionare e motivare la brigata di cucina, garantendo un ambiente di lavoro collaborativo e ad alta efficienza.
* Controllare la gestione delle scorte e degli approvvigionamenti, mantenendo i costi sotto controllo e garantendo la freschezza degli ingredienti.
* Collaborare con il team di sala per garantire che i piatti vengano serviti tempestivamente e in perfette condizioni.
* Assicurarsi che la cucina operi in conformità con le normative sanitarie e di sicurezza.
Requisiti principali
Necessaria esperienza pregressa nel medesimo ruolo. Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e della gestione di una brigata.
* Passione per la cucina hawaiana, con particolare focus sul poke e ingredienti freschi.
* Capacità di lavorare sotto pressione, gestendo in modo efficiente le risorse e i tempi di preparazione.
* Doti di leadership e capacità di formare e motivare il team di cucina.
* Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.
Vantaggi
L'azienda offre:
* Assicurazione sanitaria.
* Assistenza sanitaria integrativa.
* Convenzioni aziendali.
* Mensa aziendale.
* Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda.
* Supporto allo sviluppo professionale.
Informazioni generali
Tipo di contratto: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato, Contratto con partita IVA.
Zone di pertinenza: Pomigliano, San Vitaliano, Nocera Inferiore, Villaricca.