COMMIS DE PARTIEAxL – Agenzia per il Lavoro seleziona per azienda cliente operante nel settore hotellerie, con sede a Ferno (VA), una risorsa da inserire all’interno della brigata di cucina con il ruolo di Commis de Partie.
Cosa OffriamoÈ previsto un contratto a tempo determinato full time, con inquadramento D1 e retribuzione annua lorda pari a € 21.113, come previsto dal CCNL di riferimento.
L’orario di lavoro è strutturato su 5 giorni settimanali con 2 giorni di riposo a rotazione.
La risorsa potrà inoltre beneficiare di mensa aziendale gratuita, palestra aziendale gratuita riservata ai dipendenti, scontistiche presso gli hotel della compagnia, sconto del 50% presso la spa dell’albergo, convenzioni con realtà locali e piano di welfare aziendale.
Descrizione del ruoloLa risorsa entrerà a far parte della brigata di cucina e si occuperà della preparazione degli ingredienti e della realizzazione delle pietanze, garantendo il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e delle procedure operative.
In particolare, si occuperà di:
- Preparazione degli ingredienti (porzionamento, taglio e conservazione degli alimenti);
- Lavaggio e preparazione di frutta e verdura fresca;
- Pesatura, misurazione e miscelazione degli ingredienti;
- Preparazione e cottura dei piatti seguendo ricette e standard di presentazione;
- Preparazione di piatti freddi;
- Utilizzo delle principali attrezzature di cucina (forni, fornelli, griglie, microonde e friggitrici);
- Verifica della corretta cottura degli alimenti e controllo della qualità durante la preparazione;
- Allestimento e riordino della postazione di lavoro;
- Impiattamento e servizio nelle corrette porzioni;
- Pulizia e sanificazione delle superfici di lavoro, utensili e attrezzature;
Quali requisiti chiediamo
- Diploma di scuola superiore o titolo equivalente;
- Esperienza di almeno 1 anno in un ruolo simile in cucina;
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti;
- Precisione, organizzazi