COMMIS DI CUCINA
Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale.
Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidità del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata.
Ruolo e Responsabilità
Il/La Commis di Cucina supporterà i Capo Partita e lo Chef in tutte le attività quotidiane, con un focus particolare su:
• Mise en Place: Preparazione di base degli ingredienti (pulizia, taglio di verdure, porzionatura di carni/pesci, preparazione di fondi e salse semplici).
• Supporto alla Linea: Assistenza attiva durante il servizio per garantire l'efficienza della linea di cottura assegnata.
• Conservazione: Corretta gestione e conservazione delle materie prime, rispettando le norme HACCP.
• Ordine e Igiene: Mantenimento della pulizia, dell'ordine e della sanificazione della propria postazione di lavoro e delle attrezzature.
• Apprendimento: Applicazione rigorosa delle tecniche e degli standard impartiti dai Cuochi e dallo Chef.
Requisiti Essenziali
• Esperienza: Anche breve esperienza, stage formativi o tirocinio in contesti di ristorazione.
• Formazione: Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o attestati professionali di cucina.
• Attitudine: Passione autentica per il settore, forte desiderio di apprendere e spirito d'iniziativa.
• Soft Skill: Capacità di lavorare sotto pressione, attenzione ai dettagli, precisione e predisposizione al lavoro di squadra.
• Disponibilità: Flessibilità e disponibilità al lavoro su turni (anche spezzati), serali e nei weekend.
Cosa Offriamo
• Contratto: Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026.
• Retribuzione: Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e concorrenziale rispetto al mercato.
• Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale.
• Crescita: Possibilità di crescita professionale.
• Possibilità di vitto e alloggio.