Chef de partie Luogo di lavoro: FirenzeSiamo alla ricerca di un/una Chef de Partie talentuoso/a e appassionato/a, che entri a far parte del nostro team di cucina. In questo ruolo, sarai responsabile della gestione autonoma di una partita (sezione) della cucina, garantendo elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e rispetto delle normative igienico-sanitarie.Collaborerai con lo chef e il resto della brigata per offrire un’esperienza gastronomica d’eccellenza ai nostri ospiti.Mansioni principali: Preparare e supervisionare la mise en place e la realizzazione dei piatti nella propria partita (antipasti, primi, secondi, ecc.); Coordinare il lavoro del personale assegnato alla sezione, formando e supportando i commis e demi chef; Assicurare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare; Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef nella creazione di nuove proposte e menu; Gestire correttamente le materie prime, riducendo gli sprechi e controllando le scorte; Curare l’ordine e la pulizia della postazione di lavoro e degli strumenti utilizzati; Garantire puntualità, precisione e professionalità durante il servizio; Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/chef-de-partie-firenze/17911973.html