Chef responsabile di cucina

Orienta spa-società benefit, filiale di Firenze, ricerca per ristorante di fascia alta CHEF RESPONSABILE DI CUCINA La risorsa sarà il fulcro dell'esperienza gastronomica degli ospiti della struttura, garantendo standard qualitativi elevatissimi in un contesto autentico e focalizzato sui materie prime e prodotti naturali. Responsabilità e mansioni: - Preparazione dell'intera linea di cucina; - Ideazione e realizzazione del servizio pranzo e del servizio cena con focus su cucina locale e a KM 0 d'alto livello; - Supervisione completa della cucina e coordinamento della brigata di cucina; - Selezione e valorizzazione delle materie prime locali e dei prodotti dell'azienda, con supervisione e gestione dell'orto e delle materie prime coltivate in struttura. Requisiti: - Comprovata carriera in contesti di ristorazione similari; - Profonda conoscenza della cucina toscana tradizionale e delle tecniche di lavorazione della materia prima fresca; - Capacità di organizzare il lavoro proprio e dei collaboratori con autonomia e precisione; - Sensibilità estetica e cura maniacale per l'igiene e gli standard di servizio; - Disponibilità e flessibilità oraria sia per orari continuativi sia per orari spezzati SI OFFRE: contratto di assunzione finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL turismo e pubblici esercizi con 13esima e 14esima LUOGO DI LAVORO: Firenze ORARIO DI LAVORO: Full time, 5 giorni su 7; giorni liberi lunedì e un altro a rotazione. Orario continuativo dalle 10:00 alle 19:00 oppure dalle 13:30 fino a chiusura; orario spezzato dalle 10:00 alle 15:00 o dalle 18:30 fino a chiusura. Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hospitality Salario mensile: EUR 1600 - EUR 2000 Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione